深商按：深圳老字号与深圳城市的商业文明相伴而生，为深圳的经济发展、文化传承等方面做出了不可磨灭的贡献。特区建设40年来，深圳老字号不断创新，积极转型，书写了深圳商业史上的一部部传奇。深商会公众号将陆续推出深圳老字号企业的故事，向特区40周年献礼。今天，我们将推出旗下“乐琪”品牌连续多年荣获全国“中国名饼”、“金牌月饼”、“优质月饼”称号的深圳市乐琪实业发展有限公司。
从中华老字号到现在的大集团，在乐琪董事长吕宪炎的带领下，见证了时代风云变迁的乐琪，实现了集团化经营管理，产品系列多元化，品牌形象持续扩大。秉承先人的百年手艺品，乐琪在不断创新研发中依然坚持保留着最传统的、富有情感的产品，荣获第八届“深圳老字号”的乐琪，几十年如一日坚持用心做好每一块饼。
△ 第八届“深圳老字号”复审--走进乐琪
百年手艺，扎根民心
致力于烘焙食品的研发、生产及销售的乐琪，它的历史可以追溯到上世纪，乐琪最初的商号是荣丰，由乐琪集团现任董事长吕宪炎的祖父吕佳运于公元1918年创办。1936年，侨居暹罗而后又回到香港的吕佳运，在香港上环永和街重新开起了一家饼店，取“乐琪”，寓意“Lucky”，他将外国的西洋糕点与中国传统糕点的精髓融会贯通，创办了荣丰商行，在当时名噪一时。
吕宪炎毕业后传承家族的烘培糕点食品生意，1994年成立了深圳福利益民食品有限公司，为乐琪集团的发展雏型。从绿豆糕、沙琪玛、老婆饼到蛋黄酥、月饼、粽子等品种，以“质量就是生命、顾客满意就是动力”为宗旨的经营方针也为乐琪带来了众多的荣誉和业界的充分肯定，深深扎根民心，并吸引了一大批实力强大的合作伙伴，包括：沃尔玛、家乐福、乐购、华润万家、天虹、大润发、新一佳、新世纪、欧尚、永辉等KA大卖场。
从成立深圳市乐琪实业发展有限公司，到2013年耗资5000万美元建立拥有国内领先生产条件和环境的东莞市东益食品有限公司，到2016年于前海股权交易中心正式挂牌，再到2017年企业邀请了中国著名主持人李湘作为旗下品牌“乐琪”的官方形象代言人，再到2018年品牌广告正式登陆中央电视台及湖南卫视，实现全国品牌战略升级。不论岁月如何变迁，生产技术如何日新月异，乐琪在不断创新研发中依然保留着最传统的、富有情感的产品。
严格把控细节，坚持工匠精神
好产品源于对每个细节的严格把控，乐琪拥有的主打品牌有“乐琪”“东益”“巴比仑”“乐皇”等，产品种类包括月饼、中西式糕点、蛋糕、曲奇饼干、麻薯、调理面包、糖果、膨化产品、馅料等品种；并已通过质量管理体系ISO9001、食品安全关键控制ISO22000的管理体系认证，HACCP认证，获得多项行业权威机构的认可。
乐琪在东莞市拥有食品加工生产基地，企业占地面积9万平方米，办公、厂房等建筑面积12万平方米，乐琪的现代化全封闭生产车间，极大降低交叉污染，车间搭载生产车间恒温恒湿高效空气过滤空调系统，保证了生产车间的高净洁度，环保的空调系统，保证了十万级标准的空气洁净度，正是对质量和细节的严格把控，成就了“国民好饼”。
在糕点研制的过程中，乐琪还荣获两项食品包装盒的设计专利。“乐琪现在定位比较明确，以创新为主，不断在研发，不断在创新。”吕宪炎表示，“现在消费者的要求不一样了，70年代、80年代对品牌有要求，据我们的数据观察，很多90后、00后线下买东西不看品牌，看着中意就买，所以创新一定要符合消费者的心理。”吕宪炎表示。
看似普通的一块月饼背后却是一系列复杂的设计，在每一次中秋节到来之际，乐琪上上下下都忙于对新一季产品的设计研制做详细的策划，根据不同年龄、不同阶层的消费者设计新颖的月饼，满足大众需求。正是这样的执着且创新的工匠精神，使得乐琪连续四年荣获中国食品工业协会授予的“中国名饼”称号，同时还获得深圳市食品行业协会“最佳品质奖”等奖项。
让“中国名饼”走向世界
几代人的经典传承，乐琪多年来一直坚持苛选食材，以严格的制作工艺，匠心做好每一块饼。经历了20多年的深厚沉淀，乐琪在全国消费市场具备了强大的品牌号召力，凭借乐琪人孜孜不倦的奋斗拼搏，与众多合作商同心携手，乐琪将继续把美妙的味蕾盛宴传递给了更多的消费者。
△ 乐琪董事长吕宪炎做客《信用中国》
“这次疫情会影响整个企业发展的思路，也推动了很多新的行业行为。企业能不能活下去，由市场决定，我们能做的就是不忘初心，创新求变。”对吕宪炎而言，他带领下的乐琪将传递甜蜜和快乐当成了使命，他愿在这条路上一直走下去，谈及未来的规划，吕宪炎表示希望将中国的糕点文化发扬出去，因为提及糕点面包，人们总是想到西方的糕点，然而中国的糕点同样极具特色，尤其和佳节相结合，有着独特的韵味，因此他希望有朝一日，中国糕点能够走出国门。
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